随着炎热的夏季来临，天气也变得更加干燥了一些，而这种干燥中还带着一些燥热之感，体内火气大的人容易口干舌燥，甚至有流鼻血等症状。因此，Kuppersbusch提醒提醒广大居民，立夏之后，应隔三差五吃这道夏季营养美食——圆白菜拌黄瓜，不仅可以去火补水，还能加强新陈代谢的同时，还营养丰富美味。
配料：
卷心菜 200克、黄瓜 少许、蒜 少许、精盐 少许、味精 少许、酱油 少许、陈醋 少许、白糖 少许、香油 少许、黑白芝麻 少许
烹饪步骤：
1.准备圆白菜洗净焯水
2.黄瓜洗净切条
3.将食材放入碗中
4.加入少许盐，味精蒜片腌制片刻。
5.加入酱油陈醋，白糖。
6.撒上辣椒面，加入少许香油。
7.拌均匀
8.装入盘中，撒上黑白芝麻。
来自Kuppersbusch烹饪小贴士：
选购技巧：1、优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散，要选择水灵且柔软的那种。2、虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。
储存简述：1、切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮。2、为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。
